Siegmund Mayer (* 27. Dezember 1842 in Bechtheim bei Worms; † September 1910 in Prag) war ein deutscher Physiologe. Mayer studierte in Heidelberg, Gießen and Tübingen, wo er 1865 promoviert wurde. Danach arbeitete er bei Hermann von Helmholtz in Heidelberg, Carl Friedrich Wilhelm Ludwig und Julius Friedrich Cohnheim in Leipzig und bei Ernst Wi...